海参分为刺参和光参两大类,不带刺的海参品种是光参。
海参又叫海鼠,按形态特点分为两类,一类是光参,一类是刺参。
顾名思义,光参就是身上没有刺(即疣状突起),刺参就是身上有刺。
常说的海茄子,茄子参,也是光参的一种,叫黄玉参,那么在广州有一种大乌参也属于光参。
光参科包括九种海参,是种类最多的一科。
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