准确点说,全体穆斯林不吃,全体犹太教徒不吃,全体笃信《圣经》旧约的基督徒也不吃。
就中国的民族成分来说,回、维吾尔、哈萨克、柯尔克孜、塔塔尔、乌孜别克、塔吉克、东乡、撒拉和保安族人是不吃的;另有部分其他民族如蒙古族、藏族等甚至汉族人因为皈依伊斯兰教或原本生活习惯的原因也不吃。
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