过年蒸馅馒头,即包子,有争气的含义,另外象征来年的日子会蒸蒸日上。
馒头是发面做的,蒸的时候会发起来, 所以也象征会发财,发家。
北方有习俗,从正月初一 开始到初五不能动火蒸馒头和炒菜,所以人们习惯在腊月廿八、廿九这两天做主食。
由于春节期间忌做蒸、炒、烙等炊事,而蒸与争谐音、炒与吵谐音、烙与落谐音,均属不吉利,所以以前人们在年前都要蒸出够全家吃上一个星期左右的馒头。
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