主料:鲜兔肉。
配料:鲜姜、鲜辣椒、小米辣、蒜、芹菜、花椒、料酒、生粉、盐、味精、鸡精、胡椒粉。
步骤:
1. 鲜兔肉切丁加入料酒、生粉、盐搅拌后备用。
2. 鲜姜切丝、辣椒切丁、芹菜切段、小米辣切颗粒备用。
3. 入油锅(多油)炒兔肉至半熟起锅备用。
4. 先炒豆瓣,加入适量水盖过配料,煮开后加入炒好的兔丁。
5. 勾兑味道起锅装盘。
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