中学生一天的营养菜谱应基本满足以下要求:
1. 要多吃鱼、瘦肉、蛋、牛奶和豆制品等蛋白质丰富的食物。
2. 要补充足量的维生素和矿物质,青少年代谢旺盛,骨骼生长快,肌肉组织细胞数量直线上升,要特别注意钙、磷、镁和维生素AD的供给。
3. 大量组织的形成需要铁,供给不足则可发生贫血,特别是少女由于月经来潮,每次要损失一定量的血,因此铁质的补充更为重要。
4. 随着甲状腺机能加强需要更多的碘,体格发育和性器官的逐渐成熟都需要锌,维持正常代谢和生长,离不开充足维生素的供给。
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