猪肝含有丰富的铁与维生素,用猪肝治病历史悠久。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素,有安五脏、补中下气、利肠胃的功能,所以胡萝卜既可做菜又能作果,生熟皆可服食。做法如下:
材料:猪肝400g、红萝卜80g、油适量、盐适量、芹菜适量、鸡精适量、姜适量、料酒适量、淀粉适量。
做法:
1. 准备猪肝,萝卜、芹菜,芹菜和萝卜、姜切好备用。
2. 猪肝加盐、料酒,鸡精、淀粉腌10分钟。
3. 锅内加油烧热后放入猪肝和姜。
4. 放红萝卜和芹菜根。
5. 最后加芹菜叶收干水份即可装盘。
猪肝用调料腌过后再炒就不会变老。
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