关记烧鸡是清代光绪年间,由关德功祖父关洪斌创制的,早在清末民初已誉满周口、漯河一带。
关记烧鸡距今已相传三代历时加工精细。
关记烧鸡造型美观,108年。
关德功烧鸡的制作经验是注重培养老汤,配料讲究,即可骨肉分离。
色佳味美,美口不腻。
孔集烧鸡,它是名扬海内的名优食品。
因其原产地在鹿邑县西孔集,故称孔集烧鸡。
孔集烧肉烂而筋脆,肥而不腻,清香诱人。
嫩鸡历史悠久,费独特气味特点是色泽鲜亮,黄中透红,而且盛夏苍蝇不叮,存放数日不坏。
槐山羊,它是著名的周口优良品种,因产于槐店方圆以槐店为集散地而得名。
其体型中等,耐粗饲,喜干厌潮,擅登高,爱角斗,易于放养和喂养。
短而密,性早熟,繁殖快,槐山羊多瘦肉少脂肪,不肥不腻,膳味小,煮汤烹调适口,以槐山羊肉制成的槐店东关熏羊肉是远近闻名的美食珍品。
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