周黑鸭的鸭脖通过多种香料浸泡,然后经过风干、烤制等工序精致而成,成品色泽深红,具有香、辣、甘、麻、咸、 酥、绵等特点,是一道开胃和佐酒佳肴。
周黑鸭的鸭掌含有丰富的胶原蛋白,筋多,皮厚,无肉,有嚼劲,皮厚含汤汁。
周黑鸭的鸭翅口味鲜美,营养丰富。
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