正中糖醋排骨应该怎么做

配料:小排500克、料酒一汤匙、生抽一汤匙、老抽半汤匙、香醋三汤匙分两次放、糖三汤匙、盐半茶匙、味精半茶匙、芝麻半茶匙。

步骤如下:

1. 小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉。

2. 用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽和二汤匙香醋腌渍20分。

3. 捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放太多。

4. 锅内放排骨，腌排骨的水和三汤勺白糖，半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。

5. 小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋。

6. 临出锅撒葱花芝麻，少许味精。