五香狗肉:
主料:狗肉1000克 。
辅料:姜片20克,苹果2克。
调料:丁香2克,硝水1克,白芷2克,八角10克,精盐15克,小茴香5克。
做法:
1. 将狗肉切成4大块,放入缸内,加清水淹没,浸泡约8小时,除去血水,取出洗净,放入锅内,加清水淹没肉面约3厘米,放精盐、姜片。
2. 将八角、草果、丁香、小茴香装在布袋内,扎紧口,放在锅内,再加水、硝水,用旺火烧沸,撇去浮沫,改用小火烧约1个半小时,待肉酥烂捞出,趁热剔去骨头。
3. 食用时,用手撕片或切片装盘即成。
免责声明:本网所有内容(包括且不仅限于图文音视频)均由用户自行上传分享,仅供个人学习交流分享。如侵害到您的权利,请联系:[email protected]