1. 腊肉风干后浸入植物油中,可保存一年不坏。
2. 在缸底放上竹架,撒点食盐,将风干的腊肉放入缸内,每层喷一层白酒,最上一层洒些盐,盖上牛皮纸或草纸。然后用盐水调泥封口,不要漏气,可保存一年。
3. 将风干的腊肉放入陶器,用布蒙好,盖上木板,一般放在通风的地方可保持几个月不坏。
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