珍珠豆是木薯淀粉和红糖做成的,具体做法如下:
1. 将锅洗干净,放二斤水左右,加入红糖煮开至糖融化。
2. 将木薯粉倒入盆中,加入少量红糖水,搅拌成绵絮状。
3. 将面揉成团,成团之后取小块搓成小圆球,不要太大,因为太大中间不易煮熟。
4. 把圆球下入锅中的红糖水中煮15分钟左右。
5. 煮好之后盖上锅盖再蒸上五分钟即可。
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