鉴别方法:
1. 真正的黑米的表皮是黑色的,里面的胚牙却是白色的。所以在买黑米时,可以取一粒黑米,刮掉表皮,看看米粒里面是不是白色的。
2. 可取一两粒黑米放到嘴巴里嚼一下,若味道有点甜,并且没有什么异味,即是真正的黑米。如果没什么味道或者是有异味的话,可能黑米的质量存在问题。
3. 也可观察黑米的颜色是否均匀,因为真正的黑米颜色的深浅是一样的,而染色的黑米颜色深浅不一,而且不均匀。
4. 若已买回,可将买回的黑米取一点放到凉水里泡几分钟,并观察水的颜色,要是水变成黑色中带点红色,说明是真正的黑米。
5. 黑米的价格比一般大米的价格要贵得多,若发现黑米的价格与一般大米并无差距,就需提高警惕。
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