1. 从牛肉面的特点来形容,如:“这碗牛肉面具有筋、韧、滑、嫩的特点,面条补气虚、厚肠胃、强气力,牛肉甘温、安中益气、养脾胃,另外香草、蒜苗、葱花也都含有各种维生素,加之迅速煮熟能完好地保留面筋蛋白,加入辣油又可提高胡萝卜素的营养价值”。
2. 从侧面形容,如清代诗人张澍:“日出念真经,暮落白塔空,焚香自叹息,只盼牛肉面。”
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