使牛肉煮出来颜色好看变红的方法是:
1. 将整块牛肉去掉杂质,洗干净,切成锅能放得下的大块牛肉。
2. 烧开一锅水,将牛肉放入,再烧开片刻煮出血沫后捞出洗净待用。
3. 把锅烧热,加入油,爆香葱姜蒜,淋上料酒,加入酱油、红糖、盐及卤料,加入鸡汤,牛肉,大火煮20到30分钟,改为小火煮至牛肉熟烂入味。
4. 牛肉连汤凉后,放入冰箱内凉透,捞出切片即使可牛肉煮出来颜色好看。
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