云吞馅怎么做又滑又弹

云吞馅怎么做又滑又弹共有3步。准备食材：前腿肉500g、盐克3g、胡椒粉1g、花椒粉1g、生姜末15g、生抽40g、蚝油10g、鸡蛋1个、芝麻香油10-15g、清水150g。以下是云吞馅怎么做又滑又弹的具体操作步骤：

1. 剁成末泥 把猪肉剁成碎末泥，放入盐、胡椒粉、花椒粉、生姜末、生抽、蚝油顺着一个方向搅拌均匀。

2. 搅拌均匀 加入一个鸡蛋、芝麻香油顺着一个方向搅拌均匀。

3. 制作完成 凉的清水分3次加入，顺着一个方向搅拌均匀，直到肉馅粘稠上劲即可。