1. 买海鲜的时间一般规律是:一天之中,早晚买最便宜。不过,批发商和零售商在这点上也会有所差异。
2. 贝壳类最好下午或晚上买因为早上买的话,还没吐净泥沙,而经过商家养了大半天的贝类,泥沙已经吐的差不多了。
3. 挑选贝类时,判断贝类是否鲜活,最有效的办法是用手触碰或者轻拍。如果是活贝类,贝体内的肉会吐出来,用手指一碰,贝肉就会缩回去。挑选花蚬子可以靠听声响,如果放在一起的声音是“哗啦哗啦”比较清脆的响声,证明碎的空壳比较多,不适合购买。
4. 鲜活海鲜比较好分辨,但如果是冰鲜类,最好用一看二闻的方式辨别是否腐败变质。一般好的冰鲜鱼外表光滑发亮,不发灰发暗,眼珠不发乌,饱满凸出有弹性。
5. 塑料袋底戳个洞。为了尽量减少“高价水”的支出,消费者不妨自带一个底部剪开小口的结实塑料袋去买海鲜,或者要求卖家将海鲜装袋后将底部戳个小孔,控水10秒后再称重。
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