熟的冻饺子做成煎饺的过程,需要注意的是饺子解冻时间不宜太久,否则饺子在煎制过程容易粘锅;另一点需要注意的就是热锅冷油时,放入饺子缓慢加热煎制,否则饺皮焦黄,饺子馅却未得到充分加热。其制作步骤如下:
1. 将冻饺子稍微解冻备用,只需要表面所结冰碴脱落即可。
2. 起锅开火,待锅底完全预热后倒入适量食用油。
3. 将稍微解冻的饺子,均匀码于食用油面,盖上煎锅盖。
4. 缓慢加热3分钟后,向煎锅中加入少量水,再次加盖锅盖。
5. 继续加热5分钟后,即可将煎锅中的饺子盛出,煎饺制作即完成了。
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