《灶下书》是本书作者在《深圳商报》写了快两年的专栏的栏目名称,书稿里主要是这个专栏的内容,还加入了其他专栏。
本书分为厨房篇:理论与工具准备、粮食篇、蔬菜篇、副食品篇、实践编、札记篇等部分。
有厨房里的基本理论和各种工具,也有厨房里的各式食材,还有一部分是厨房周边的杂记。
食材部分按照季节排列当季食物,体现出岁食录的想法。
集吃与做与一体,交织诸多历史八卦,也照应当下。
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