糟肉的简单做法糟肉怎么做最正宗

做法：1、五花肉洗净冷水入锅，锅中加一勺料酒、姜片、八角、桂皮、花椒粒。煮至六七成熟。

2. 放凉后，切成约5毫米的切片状。

3. 红腐乳4块，倒入一大勺腐乳汁，用勺子碾碎，加入一勺料酒、糖、少许煮肉的汤搅拌均匀。

4. 将切好的每片五花肉均匀沾上腐乳汁，肉皮朝下依次放入碗里，剩余的腐乳汁一并倒入碗中。

5. 在上面放上几片姜、葱段，入高压锅蒸，上汽约30分钟左右，捡去葱段和姜片。

6. 倒扣在盘中即可。