中国人的房屋大多是坐北朝南的,来客人在吃饭时,按照风俗习惯客人要坐在上手陪客的要坐在西边,主人坐在南边作招待服务,为了表示对客人的尊敬,上来的菜都要照顾客人,尽量让客人舒服地夹菜吃,鱼作为在席上特殊的菜,也要以客人为先,把鱼头朝向东一是对客人的祝福,二是对客人的尊敬。
一箸定乾坤,二箸开阡陌。
箸就是筷子。
在餐桌上主人不动鱼,其他人是不能先动的。
鱼头不能吃。
在高规格的宴席之上鱼头是不能吃的,即便是最尊贵的客人也不会去吃鱼头,把鱼头剩下代表着年年有余(专门做的鱼头那就随便了)。
鱼不能翻过来。
很多时候上面的鱼吃完了,下面的还没吃,这时候不要去翻鱼,用筷子把下面的鱼肉抠出来就好了。
翻过来代表会出不好的事情。
鱼身上不能动的位置。
鱼眼睛是不能动的,鱼头代表尊贵的客人,所以大家谨记,餐桌上整条鱼的鱼头一定不能吃。
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