按以下方法制作月亮花生巴,制作出的华生巴又松又脆,面粉和米粉比例约为2:8, 制作方法:
1. 泡米,米泡好后磨成浆。
2. 泡豆或者豌豆、花生等,匀以温水浸泡,花生浸泡时间不宜过久,十五分钟左右为宜。
3. 把米浆和面粉搅匀,再加入泡好的豌豆或花生,放入适量的盐。
4. 把油烧热,即可用勺子下浆了。浆不可太浓,否则炸出来的花生巴会太硬。
5. 起锅。花生巴以还有少量泡为宜,完全没泡会导致花生烧焦,豆巴要完全没泡才可起锅,否则不脆。
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