(2)然后把鲫鱼熬10多分钟。
(3)把熬好的汤一起倒在锅里,加上生姜片、葱段、番茄切片、枸杞和红枣。
(4)然后根据自己口味往锅里放调味品。
如果放鸡精味道会更鲜一点。
清汤制作完成。
鸳鸯火锅锅底红汤的做法:(1)将八角、桂皮、花椒等洗净,剁碎。
(2)不锈钢汤锅放火上,加熟花生油,油温成热时下料,熬到料变色,出香味,放米酒熬制,最后滤去料渣只剩红油即可。
(3)取部分红油加清汤、牛棒骨、大葱段、姜片、大枣、适量清水小火熬制出香味。
红汤制作完成。
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