玉竹玉米胡萝卜汤:
原料:玉米1根、胡萝卜1根、荸荠8颗、玉竹一根、腔骨500克、姜6片、清水、盐2茶匙。
做法:
1. 将腔骨剁成块洗净。玉米,胡萝卜,玉竹和荸荠都去皮洗净后切块,姜洗净切片。
2. 锅中倒入清水,大火加热至沸腾后,放入腔骨焯烫3分钟,捞出用清水冲去表面的浮沫。
3. 将腔骨放入汤煲中,一次性加够足量清水,盖上盖子大火加热至快沸腾时,打开盖子用勺撇去浮沫。放入姜片,盖上盖子调中小火煲1小时。
4. 先放入玉米块,荸荠和胡萝卜块,盖上盖子继续用小火煲1个小时,然后再放入玉竹煲5分钟,食用前调入盐即可。
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