1. 发霉后的玉米表现玉米皮特别容易分离。
2. 观察胚芽,玉米胚芽内部有较大的黑色或深灰色区域为发霉的玉米,在底部有一小点黑色为优质的玉米。
3. 在口感上,好玉米越吃越甜,霉玉米放在口中咀嚼味道是很苦的。
4. 在饱满度上,霉玉米比重低,籽粒不饱满,取一把放在水中漂浮。
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