美的意思是:美好、美味、滋味好。
鲜美是一个汉语词汇,现代有新鲜美味的意思,古代释义是鲜艳美丽,出自晋朝陶潜的《桃花源记》。
有两层意思:一是鱼本身就是名贵的,肉质鲜美,味美的品种。
二是鱼被烹饪的,嫩香、爽滑、可口,做鱼关键是火候和配料,出锅时,香气四溢,就是表明鱼味道鲜美。
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