材料:面粉500g,鲜鱼200g,韭菜100g,料酒,酱油,盐适量,鲜汤500ml,菠菜200g,胡萝卜150g
做法:
1. 将鱼洗净去皮丢骨剁成肉茸,用酱油、适量料酒、鲜汤,将鱼肉茸调成糊状,加入盐搅匀成馅;
2. 韭菜洗净切成末,加入拌好的馅中拌匀;
3. 菠菜用沸水烫一下,去掉涩味;
4. 然后将菠菜和胡萝卜切碎,分别煮成浓汤;
5. 捞出菜后,用菜汤分别和面,即分别呈绿、桔红二色;
6. 面粉和好搓成长条,揪成剂子,包成两个颜色的饺子煮熟即可。
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