番茄炒蛋、麻婆豆腐比较好做。
番茄炒蛋做法如下:
1. 番茄4个,鸡蛋2个,油适量,盐适量,糖适量,葱适量,五香粉适量。
2. 番茄洗净切块,鸡蛋打散煎熟取出备用。
3. 另起油锅爆香五香粉、葱,加入番茄翻炒至变软,加入煎熟的鸡蛋翻炒
4. 炒匀,加入盐、白糖调味即可出锅。
麻婆豆腐做法如下:
1. 准备材料,豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。
2. 锅内加少许菜油,大火加热,油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入,炒香。
3. 加入切成小块的豆腐。改小火,煮沸。
4. 待豆腐熟后,改大火,加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后,关火,起锅。
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