不用番茄的意大利面的做法:
1. 虾剥壳去肠,南瓜切小块,蒜切细末。
2. 意面倒入沸水中,加少许盐,煮6分钟左右,凉水冲后沥干。
3. 锅内放适量橄榄油,爆香蒜末,加入南瓜块煸炒至软,加入高汤烧煮5分钟。
4. 全部倒入搅拌机内,搅拌成南瓜糊待用。
5. 橄榄油爆炒虾,变色后起锅。
6. 锅内放橄榄油,倒入沥干的意面翻炒,撒胡椒粉。
7. 将虾入锅同炒,再倒入南瓜糊,加芝士粉,调盐入味。
8. 收汁即可。
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