猪心莲子汤。
主料:猪心,莲子。
配料:桂圆,陈皮,芡实。
做法:
1. 将半个猪心洗净,切片,加入几滴烈酒泡几分钟,将淤血沥出。
2. 用清水浸泡莲子约30g芡实,桂圆。
3. 用砂锅烧开水,将洗净的猪心放入锅中,翻滚几次后,熄火将沫状物撇出。
4. 将浸泡过的莲子放入锅中,慢火炖四十分钟左右即可。
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