原料:黄豆2000克、精盐175克、八角30克、桂皮25克、辣椒30克、红酒125克。
制作方法:
1. 将黄豆洗净,锅上火加水投入黄豆,加盐。
2. 把八角、桂皮、花椒用纱布扎好放入锅中,旺火烧开后用小火慢慢焖煮。
3. 黄豆煮好后,弃取料袋,把豆装入坛内,辣椒剁碎,注入红酒,封好口,腌制15天即可食用。
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