小鸡炖蘑菇做法如下:
原料:鸡1只、干蘑菇70g、老抽2勺、料酒1勺、生抽1勺、盐半勺、白糖2勺、葱段、干红辣椒、蒜、八角。
步骤:
1. 将鸡洗净,剁成小块。
2. 将干榛蘑用温水泡30分钟,反复洗净挤干水分。
3. 把鸡块放进电压力锅。
4. 鸡肉变色后放入葱段、蒜瓣、干红辣椒和八角一起放进锅中。
5. 加入调味料,炒匀后加入能没过所有固体食物的开水。
6. 汤汁沸腾后,撇去浮沫,放入榛蘑后再炖50分钟,汤汁收浓即可。
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