食材:硬尾鱼。
制作步骤:
1. 将鱼鳃去除干净,这是减少腥味的关键,刮去鱼鳞、去除内脏和鱼鳃,清洗干净,两面切花刀。
2. 按照自家的喜好把鱼腌渍入味,或香辣、或孜然、或姜葱都可以,从腹部剖开、放平,在正反两面洒满自己喜欢的调味料,至少腌渍2小时。
3. 烤箱预热,上火220度,小火200度,10分钟。烤箱菜就是这么简单,在烤盘里腌渍入味,直接放入烤箱,出菜时直接端上餐桌即可。
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