原料:猪油100克、紫皮洋葱半个、生抽适量、盐适量、小葱葱花适量,面条125克。
做法:
1. 猪油放锅内中火加热后,放入切成丝的洋葱炸至洋葱微焦。
2. 用漏勺捞出洋葱,剩下的猪油移入小碗冷却后就是葱油了,入冰箱保存。
3. 取一面碗,放适量盐和生抽,少许葱花,放入小勺葱油,加入开水,阳春面的汤底就做好了。
4. 大锅煮水沸腾之后下面,煮开一次后,加入适量冷水再次煮开,用筷子挑出面条,放在爪篱上漏去水份放入面碗。
5. 撒上少许葱花点缀完成 。
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