阳澄蟹怎么样做

材料：螃蟹1000克，黄酒15克，姜末30克，酱油20克，麻油15克，香醋50克，白糖味精各少许。

做法：

1. 姜末中加入熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油，搅拌成调味汁。

2. 准备适量的醋用于蘸味。

3. 将螃蟹洗净，放入蒸锅，大火蒸15-20分钟，至蟹壳变为鲜红色、蟹肉蒸熟时取出。

4. 与调味汁和醋一起上桌。