1. 鸭胗、花椒、八角、桂皮、丁香、白芷、陈皮、乌梅、大茴香、山楂、甘草、香叶、生姜、生抽、老抽、白砂糖、料酒、盐适量。
2. 将鸭胗清洗干净,切块。
3. 将鸭胗用生姜片、白砂糖、生抽、老抽、料酒、盐腌渍,放置二十分钟入味。
4. 将各种配料倒入电饭锅内,并加清水卤煮一个小时,加些干红辣椒即可。
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