鲟鱼的营养价值有哪一些

1. 鲟鱼含有丰富的完全蛋白质。鱼肉含有大量的蛋白质。

2. 鲟鱼脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。

3. 鲟鱼无机盐、维生素含量较高。海水鱼和淡水鱼都含有丰富的磺，还含有磷、钙、铁等无机盐。

4. 鱼肉还含有大量的维生素A、维生素D、维生素B1、尼克酸等。

5. 氨基酸组织齐全，可强身健体。