血液中的蛋白质有很多生理功能:构成组织与修补组织,红细胞中有一种铁红蛋白,人体的氧气和二氧化碳就是靠其来交换的,缺不得;构成酶和某些激素的成分,酶几乎都是蛋白质,血液中有多种酶,比如谷丙转氨酶,谷草转氨酶等等;这些酶缺不得,增强机体抵抗力,构成抗体,抗体是蛋白质,是人类抵抗病邪不可缺少的蛋白质,调节渗透压,血液中的蛋白质功能众多,各个蛋白质行使其特定的功能,所以血液中会有蛋白质.。
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