1. 准备好雪花猪肉、豆豉、盐、生粉、酱油。
2. 把豆豉清洗干净,沥干水分。
3. 雪花猪肉洗干净,切成猪肉粒放在容器中,并倒入适量沸水焯一会,去除血水。
4. 焯过的猪肉粒放入砂锅中,加入适量温水,移至煤气炉中火烧开,转小火煮30分钟。
5. 30分钟后,把洗干净的豆豉倒入锅中,盖上盖子煮20分钟。
6. 用清水将适量的盐、生粉、酱油、花生油调成浆水,倒入锅烧开,汤汁快收干时,关火即可。
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