雪魔芋怎么吃

雪魔芋烧鸭做法：

1. 材料：雪魔芋、鸭肉、花椒、尖红辣椒、姜片、香叶、郫县豆瓣、酱油、盐胡椒粉。

2. 将雪魔芋用清水泡发1个小时以上，然后挤干水分备用用。

3. 鸭子洗净后切成块，锅中水烧开后放入鸭块，大火煮开后捞起备用。

4. 炒锅放油7成热后，放入干花椒、尖红辣椒、姜片、香叶、郫县豆瓣炒香，再加入鸭块翻炒均匀。

5. 入半锅开水，放入雪魔芋、料酒大火烧开。

6. 小火炖30分钟，收汁后加入酱油、盐胡椒粉调味。

7. 出锅的时撒上香葱即可。