油温135度左右最好,炸到金黄色即可。
主料有蛋清,面包糠一小碗,淀粉,鸡胸脯,辅料有盐,料酒。
做法如下:
1. 鸡胸脯切片,再切丝,加入盐,料酒,蛋清和淀粉。
2. 用手拍打并搅拌均匀,腌制一会。
3. 面包糠一小碗,面包糠可以买现成的,也可以把面包晒干搅拌碎。
4. 把腌制好的鸡胸脯裹上面包糠。
5. 油烧热把裹好的鸡柳一条条放入锅中,不要立即搅拌,等面包糠炸定型了再翻面搅拌,炸至金黄色即可装盘。
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