实验得出,纯正芝麻香油在约零下5摄氏度都不会凝结,香油的凝结点比一般食用油低,所以在供有暖气的室内存放香油一般不会出现凝结现象。
目前在很多农贸市场的商家为了节省成本,会在香油里添加其他东西,比如花生、食用油等非芝麻类原料,虽然不会给人身体健康带来危害,但致使香油不是100%纯芝麻,所以会出现沉淀、凝结的现象。
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