茄瓜怎么样炒菜好吃

茄瓜可做烧茄瓜、咸鱼茄瓜煲、焖茄瓜等。以焖茄瓜为例，一共四个步骤。下面是焖茄瓜的详细操作：

1. 洗净 将茄瓜清洗干净切掉头。

2. 切段 一根茄瓜切成三段放入盘子里。

3. 蒸20分钟 锅里水烧开放入蒸20分钟后端出来。

4. 爆香 放油，待油烧八成热倒入蒜爆香，蒸好的茄瓜倒入锅里，放蚝油，煮两三分钟，放一勺酱油，放入葱花即可。