虾滑可以炸着吃吗?到锅里会散吗?

虾滑可以炸着吃,到锅里不会散。

制作虾滑的原料:虾,蛋清,淀粉,油,盐,葱花,老抽。

制作虾滑的方法:1、虾剥壳去头尾、虾肠,处理后重量200克左右。

2. 用刀背剁碎。

3. 加入蛋清一个,淀粉5克,盐1克,同方向不停搅拌直至上劲。

4. 搅拌后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟。

5. 装入裱花袋备用,没有裱花袋也可以下锅时直接用勺子挖。

6. 锅中烧适量水,煮沸后用裱花袋将虾泥挤入锅中,期间用剪刀不停剪断使虾滑大小差不多。

7. 煮熟后调入两滴酱油、适量油和盐,撒上葱花作点缀后关火,出锅即可。