主料:面粉500 克、鲜马齿苋200 克、油豆腐100 克、肥猪肉少许。
调料:精盐、味精、素油。
制作步骤:
1. 将马齿苋用温水泡发,去掉杂物洗净,与油豆腐和猪肉一起切碎。
2. 将三者同时放入盆中,加适量的精盐、味精、油,搅拌均匀成馅。
3. 在面粉中加入酵母并放在温暖处发酵,在发酵的面团中加入少许碱水,中和酸味。
4. 将面团揉匀后搓成长条,揪成小面团,擀成面皮。
5. 在面皮中放入之前拌好的马齿苋肉馅,上蒸笼蒸熟即可。
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