做法如下:
食材:面粉250克、奶粉50克、菠菜汁10克、红曲粉2勺、温水50克、酵母3克。
步骤:
1. 取出发酵好的红曲面团,平均分成两份,排气揉匀之后用擀面杖擀平。
2. 取一个碗,在红曲面团上用碗口按出一个圆片。
3. 取出圆片放在一旁备用。
4. 取白色的面团一点,搓成长条状,粘一圈在红色圆片外面。
5. 同样的方法,绿色的面团搓成长条后粘在白色面团外面一圈,然后将绿色的面团轻轻按扁。
6. 在面饼上刷一点清水,撒上黑芝麻。
7. 用刀将面团切成4份。
8. 再把切好的西瓜分别混合放入油纸上,静置10分钟后。
9. 冷水上锅蒸25分钟,关火之后等2分钟再开锅盖,取出即为西瓜馒头饼酱。
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