为什么面包机做面包总是中间塌陷

引起面包中间塌陷的原因：1、面粉的筋性低。

2. 加水过多。

3. 面粉湿度大。

4. 过度发酵。

解决方法：1、改用富强粉、高筋粉或专用面包粉。

2. 稍加少一点水。

3. 根据面粉湿度调整加水的量，只需在很小的范围内调整。

4. 稍减少酵母用量。