为什么速冻虾仁炒后不变红

没有熟，另外有一种河虾煮熟也是白色，只是少部分是粉红色。

材料：虾仁适量、胡萝卜适量、青椒适量、油、胡椒粉、鸡精、盐。

步骤：

1. 准备1包冰冻虾仁。

2. 将虾仁从袋子取出装进大汤碗里。

3. 在装有虾仁的汤碗里，放入几片姜和小葱，放清水泡半个小时以上，将虾仁解冻和去除腥味。

4. 解冻好的虾仁，洗干净备用。

5. 准备胡萝卜和青椒分别切成丁状。

6. 热锅之后，先放入胡萝卜翻炒。

7. 放入青椒和胡萝卜一起炒。

8. 继续放入虾仁一起炒1分钟。

9. 最后，放入少量的油、胡椒粉、鸡精、盐，炒均匀后出锅即可。