出现这种情况是由于娃娃菜本身自带苦味。旱地种的娃娃菜会更加苦,去苦味可以用盐水煮一下再进行烹饪。
避免娃娃菜变苦的做法:
1. 将娃娃菜清洗干净,切成块备用。
2. 将生姜、大蒜清洗干净,切成末,备用。
3. 将锅烧热,倒油加热,油热后倒入生姜,大蒜翻炒。
4. 这时将切好的娃娃菜下锅,加入清水,翻炒至颜色均匀。
5. 加入食盐、味精等调味品,菜熟后,关火起锅即可。
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