烤太久或者温度设置太高。
制作材料:低筋面粉200g,无盐黄油130g,细砂糖35g,糖粉65g,辅料鸡蛋1个。
制作方法如下:
1. 低筋面粉过筛,鸡蛋打碎,无盐黄油切成小块,室温软化,用电动打蛋器打撒。
2. 加入细砂糖和糖粉,继续搅打至黄油顺滑,体积稍有膨大,分3次加入全蛋液,每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次。
3. 筛入低筋面粉,用橡皮刮刀把面粉和黄油搅拌均匀,直到面粉全部湿润。
4. 将菊花嘴放进裱花袋,又将裱花袋放进高杯子里,装入面糊,裱花袋剪出小口,挤出半个裱花头。
5. 在不粘烤盘上挤出图案,190度预热2分钟,放进烤盘,烤15至20分钟,出炉后放置冷却架上冷却即可。
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